Calabaza Futsu Kurokawa - 10 semillas

La Calabaza Futsu Kurokawa, perteneciente a la especie Cucurbita moschata, es una variedad japonesa tradicional muy valorada por su aspecto singular y su excelente calidad culinaria. Produce frutos pequeños a medianos, aplanados y profundamente acanalados, con piel verrugosa que pasa del verde oscuro casi negro al marrón tostado al madurar. Su pulpa es densa, de color naranja intenso, dulce y aromática. Es una calabaza rústica, de buena conservación y gran interés tanto gastronómico como ornamental.

Ficha técnica

Familia: Cucurbitaceae

Nombre científico: Cucurbita moschata

Nombre común: Calabaza Futsu Kurokawa

Etimología: “Futsu” hace referencia a la región japonesa donde se cultivaba tradicionalmente; “Kurokawa” significa “piel negra”, aludiendo al color oscuro del fruto inmaduro.

Especie: Planta herbácea anual rastrera

Origen: Japón

Floración: Primavera - Verano

Tipo de suelo: Profundo, fértil, rico en materia orgánica y bien drenado

Clima: Templado-cálido; buena tolerancia al calor

Riego: Regular; resistente a periodos cortos de sequía una vez establecida

pH del suelo: 6,0 - 7,5

Resistencia: Buena; más tolerante al calor y la humedad que otras calabazas

Follaje: Hojas grandes, verdes y ásperas, típicas de C. moschata

Exposición solar: Pleno sol

Altura: 40 - 60 cm (guías rastreras largas)

Temperatura óptima de germinación: 20 - 30 °C

Descripción técnica

Planta anual rastrera, vigorosa y de crecimiento extendido. Produce frutos de forma achatada y muy acanalada, con una piel gruesa y verrugosa que evoluciona del verde oscuro al marrón anaranjado con la madurez. La pulpa es espesa, de color naranja intenso, textura fina y sabor dulce con notas a castaña. Destaca por su excelente comportamiento en cocina y por su buena conservación tras la cosecha.

Cómo se germina

Preparación del sustrato: Suelo profundo, suelto y enriquecido con compost o estiércol bien descompuesto.

Siembra: Directa en el terreno a 2 - 3 cm de profundidad, cuando no haya riesgo de heladas.

Ubicación: Zona soleada y protegida del frío.

Riego: Moderado y regular, evitando encharcamientos.

Germinación: 5 - 10 días a 20 - 30 °C.

Trasplante: No recomendado; prefiere siembra directa.

Cuidados y mantenimiento

Riego: Regular, especialmente durante floración y engorde del fruto.

Poda: Opcional; se pueden limitar guías para concentrar producción.

Fertilización: Alta demanda nutricional; aportar abundante materia orgánica.

Plagas/enfermedades: Relativamente resistente; vigilar pulgones y oídio.

Ubicación ideal: Huertos amplios, bancales profundos y cultivos tradicionales.

Propiedades y usos

Gastronómico: Excelente para asados, cremas, purés, tempuras y cocina japonesa tradicional.

Nutricional: Rica en betacarotenos, fibra y antioxidantes.

Ornamental: Muy apreciada por su aspecto verrugoso y su cambio de color.

Datos curiosos o interesantes

La Futsu Kurokawa es una de las calabazas japonesas más antiguas que se conservan. Su piel cambia de color tras la cosecha, pasando del verde oscuro al marrón, mientras el sabor se vuelve más dulce con el reposo. Es muy valorada en Japón tanto en gastronomía como en decoración otoñal por su estética rústica y elegante.