Calabaza Crookneck - 5 semillas

La Calabaza Crookneck es una variedad de calabaza de verano de forma inusual y distintiva por su "cuello curvado". Apreciada por su sabor dulce y suave, es perfecta para cocinar en diversas recetas, ya sea asada, salteada o en purés. La piel es fina y rugosa, y los frutos deben cosecharse jóvenes para garantizar su ternura. Ideal para huertos caseros o producciones comerciales, esta calabaza es conocida por su rápida maduración y productividad. Se adapta bien a climas cálidos y su cosecha es abundante durante la temporada de verano.

Descripción

La Calabaza Crookneck es una variedad de calabaza de verano, reconocida por su forma distintiva de cuello curvado. El fruto es generalmente amarillo brillante, con una piel fina y rugosa. La planta tiene un porte rastrero, extendiéndose sobre el suelo con tallos largos y hojas grandes que protegen los frutos. Esta variedad es conocida por su textura suave y un sabor dulce y delicado, ideal para cocinar al vapor, salteado o asado. Se cosecha cuando los frutos aún son jóvenes y tiernos para obtener la mejor calidad.

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Características

Familia: Cucurbitaceae

Nombre científico: Cucurbita pepo

Nombre común: Calabaza Crookneck

Etimología: El nombre "Crookneck" proviene del inglés y hace referencia a la forma del fruto, que se caracteriza por tener un "cuello torcido" o curvado. El género Cucurbita proviene del latín y hace referencia a las calabazas o calabacines en general.

Especie: Planta anual herbácea

Origen: Norteamérica

Floración: Verano

Tipo de tierra: Suelos bien drenados, ricos en materia orgánica

Clima: Templado a cálido

Riego: Regular, evitando encharcamientos

pH de la tierra: Ligeramente ácido a neutro (6.0-7.5)

Resistencia: Moderada resistencia a plagas comunes

Follaje: Anual, con grandes hojas verdes lobuladas

Exposición solar: Pleno sol

Temperatura óptima de germinación: 20-25°C

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Observaciones

La Calabaza Crookneck es una de las variedades más antiguas cultivadas en Norteamérica, y era un alimento básico para las tribus nativas americanas.

A diferencia de otras calabazas de invierno, la Crookneck debe cosecharse cuando es joven para disfrutar de su textura más tierna y su sabor suave.

Debido a su forma curva, es una calabaza que llama la atención en presentaciones culinarias, y a menudo se usa para decorar platos.

En algunas recetas, la calabaza Crookneck se puede utilizar como sustituto de la pasta, ya que puede cortarse en tiras finas que imitan a los fideos.

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Propiedades

La Calabaza Crookneck es rica en nutrientes esenciales que aportan beneficios para la salud:

Contiene vitamina C, lo que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la piel.

Es una excelente fuente de fibra dietética, que ayuda a mejorar la digestión, prevenir el estreñimiento y promover la salud intestinal.

Tiene un bajo contenido calórico, lo que la convierte en una buena opción para dietas de control de peso.

Aporta antioxidantes como la vitamina A y compuestos fenólicos, que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades inflamatorias y mejoran la salud ocular.

Es rica en potasio, lo que favorece la salud cardiovascular y ayuda a regular la presión arterial.

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Germinación

Siembra las semillas de Calabaza Crookneck a una profundidad de 2-3 cm en tierra fértil y bien drenada. Se recomienda realizar la siembra en primavera, cuando las temperaturas comienzan a subir.

Mantén las semillas en un lugar soleado, donde reciban luz directa durante gran parte del día. La temperatura ideal para la germinación es de 20-25ºC.

Riega regularmente, manteniendo la tierra húmeda pero evitando encharcamientos. Asegúrate de que el suelo tenga buen drenaje para evitar la pudrición de las semillas.

La germinación suele ocurrir entre 7 y 14 días. Una vez que las plántulas alcanzan un tamaño adecuado, se pueden trasplantar al huerto, dejando una distancia de 60-90 cm entre plantas para asegurar un buen desarrollo.

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