Cebolla Morada de Amposta - 1000 semillas

La Cebolla Morada de Amposta, perteneciente a la especie Allium cepa, es una variedad tradicional muy apreciada por su sabor suave, ligeramente dulce y su característico color morado intenso. Destaca por su buena adaptación al cultivo mediterráneo, su excelente comportamiento en fresco y su valor gastronómico. Es una cebolla rústica, equilibrada y profundamente ligada a la horticultura tradicional del noreste peninsular.

Ficha técnica

Familia: Amaryllidaceae

Nombre científico: Allium cepa

Nombre común: Cebolla Morada de Amposta

Etimología: Allium es el nombre latino del ajo y la cebolla; cepa significa “cebolla cultivada”. “Amposta” hace referencia a su zona de selección tradicional.

Especie: Planta herbácea bienal (cultivada como anual)

Origen: España (Cataluña)

Floración: Primavera (segundo año)

Tipo de suelo: Suelto, profundo, fértil y bien drenado

Clima: Templado; buena adaptación mediterránea

Riego: Regular; reducir antes de la recolección

pH del suelo: 6,0 - 7,5

Resistencia: Buena; variedad rústica

Follaje: Hojas cilíndricas, huecas, verdes azuladas

Exposición solar: Pleno sol

Altura: 30 - 60 cm

Temperatura óptima de germinación: 10 - 20 °C

Descripción técnica

Planta herbácea con bulbo de tamaño medio a grande, forma globosa ligeramente achatada y túnicas externas de color morado intenso a violáceo. La pulpa es blanca con matices rosados, crujiente y jugosa. Presenta un equilibrio notable entre dulzor y pungencia, lo que la hace muy agradable para consumo en crudo. Es una variedad de día largo, adaptada a cultivos de invierno-primavera.

Cómo se germina

Preparación del sustrato: Suelto, profundo y bien aireado.

Siembra: En semillero, a 1 cm de profundidad.

Ubicación: Exterior luminoso.

Riego: Suave y regular durante la germinación.

Germinación: 7 - 14 días a 10 - 20 °C.

Trasplante: Cuando las plántulas tengan el grosor de un lápiz.

Cuidados y mantenimiento

Riego: Regular; disminuir antes de la cosecha.

Poda: No necesaria.

Fertilización: Moderada; evitar exceso de nitrógeno.

Plagas/enfermedades: Vigilar trips, mosca de la cebolla y mildiu.

Ubicación ideal: Huertos tradicionales y cultivos ecológicos.

Propiedades y usos

Gastronómico: Excelente para consumo en crudo, ensaladas, encurtidos y cocina tradicional.

Nutricional: Rica en antioxidantes, compuestos sulfurados y flavonoides.

Conservación: Media; mejor consumo en fresco.

Datos curiosos o interesantes

La Cebolla Morada de Amposta es una de las variedades más reconocidas del litoral mediterráneo español. Su color se debe a antocianinas, potentes antioxidantes. Tradicionalmente ha sido muy apreciada en ensaladas por su suavidad y textura crujiente.