Tomate Tapa de Puchero - 15 semillas

“El tradicional tomate Tapa de Puchero, recién rescatado de los huertos del Berrueco, es una joya tardía para los sentidos: fruto carnoso, jugoso y de sabor suave, con una piel delicada que lo hace irresistible en ensalada o en conserva casera. Con su porte bajo y sin necesidad de guía, es práctico y productivo: una variedad rústica y noble, ideal para prolongar la cosecha hasta el otoño. Auténtico sabor de montaña.”

Descripción

El tomate Tapa de Puchero es una joya hortícola rescatada de los huertos serranos de la Sierra Norte de Madrid. Se distingue por su gran tamaño, pulpa carnosa y jugosa, y un sabor suave que equilibra dulzor y acidez de forma natural. Gracias a su rusticidad, es fácil de cultivar, muy resistente y con una productividad abundante incluso en condiciones de calor y sequía. Su carácter tardío permite prolongar la cosecha hasta bien entrado el otoño, ofreciendo auténtico sabor de huerta cuando otros tomates ya han pasado.

Características

Nombre científico: Solanum lycopersicum

Nombre común: Tapa de Puchero

Tipo de tomate: Variedad tradicional

Origen: El Berrueco, Sierra Norte de Madrid, España

Historia: Cultivado durante generaciones por hortelanos locales, valorado por su sabor y textura. Conservado como parte del patrimonio hortícola madrileño.

Raza: Polinización abierta

Temporada: Tardía (finales de verano – otoño)

Tipo de hoja: Normal

Tipo de planta: Determinada (mata baja)

Altura de la planta: 0,7 – 1 m

Tamaño de la fruta: Entre 150 g y 600 g

Forma de fruta: Redondeada, ligeramente aplanada

Color de piel: Rojo intenso

Color de la carne: Rojo brillante, jugosa y carnosa

Notas de Cata

El Tomate Tapa de Puchero presenta un sabor equilibrado donde la dulzura natural se combina con una acidez suave y refrescante. En boca, su pulpa carnosa y jugosa envuelve el paladar con una textura aterciopelada, mientras que la piel fina aporta una mordida delicada. Su aroma recuerda a las huertas tradicionales, con matices frescos y ligeramente herbáceos. Perfecto para degustar crudo en ensaladas, realzando su frescura, o para cocinar en conservas, donde concentra aún más su dulzor y profundidad de sabor.

Cultivo

Consejos de siembra: Siembre en macetas o semilleros, a una temperatura entre 16 y 20°C,  5 semanas antes de la siembra. Trasplantar todo el cepellón en el suelo, después de las últimas heladas, a una distancia mínima de 50 cm, enterrando el tallo hasta las primeras hojas. Riegue abundantemente al plantar.

Consejos de cultivo: Las solanáceas necesitan luz y calor para producir. En climas fríos, es mejor cultivarlos bajo techo y, dependiendo del suelo, proporcionar riego regular.

Periodo de siembra: Febrero, Marzo, Abril, Mayo

Período de cosecha: Junio, Julio, Agosto, Septiembre, Octubre

Cultivo: En suelo o en un invernadero

Exposición : Pleno sol

Necesidad de agua: Medio

Tipo de suelo: todo tipo de suelo, suelto, drenado