Pimiento Quadrato d'asti Giallo - 150 semillas

El Pimiento Quadrato d’Asti Giallo, perteneciente a la especie Capsicum annuum, es una variedad tradicional italiana muy apreciada por el gran tamaño de sus frutos, su forma cuadrada y regular y su sabor excepcionalmente dulce. Destaca por su carne muy gruesa, jugosa y aromática, y por su color amarillo intenso en madurez, lo que lo convierte en un pimiento de alto valor gastronómico.

Ficha técnica

Familia: Solanaceae

Nombre científico: Capsicum annuum

Nombre común: Pimiento Quadrato d’Asti Giallo

Etimología: “Quadrato” hace referencia a la forma cuadrada del fruto; “Asti” alude a la región italiana de origen; “Giallo” significa amarillo.

Especie: Planta herbácea anual (cultivada como anual)

Origen: Italia (Piamonte)

Floración: Primavera - Verano

Tipo de suelo: Profundo, fértil, rico en materia orgánica y bien drenado

Clima: Templado-cálido; sensible al frío

Riego: Regular y constante; evitar sequía prolongada

pH del suelo: 6,0 - 7,0

Resistencia: Buena; variedad vigorosa y productiva

Follaje: Hojas verdes, grandes y abundantes

Exposición solar: Pleno sol

Altura: 60 - 90 cm

Temperatura óptima de germinación: 22 - 28 °C

Descripción técnica

Planta herbácea vigorosa y bien ramificada, de porte erguido y productivo. Produce frutos muy grandes, de sección cuadrada y paredes extremadamente gruesas, con piel lisa y brillante. En madurez adquieren un intenso color amarillo dorado. La pulpa es dulce, crujiente y muy aromática, con excelente comportamiento tanto en fresco como cocinado.

Cómo se germina

Preparación del sustrato: Ligero, fértil y bien aireado.

Siembra: En semillero, a 0,5 - 1 cm de profundidad.

Ubicación: Ambiente cálido y luminoso.

Riego: Suave y regular; mantener humedad constante.

Germinación: 7 - 14 días a 22 - 28 °C.

Trasplante: Cuando las plantas tengan 4 - 6 hojas verdaderas.

Cuidados y mantenimiento

Riego: Regular y constante; evitar estrés hídrico.

Poda: No necesaria; opcional para aireación.

Fertilización: Moderada-alta; exige nutrientes durante fructificación.

Plagas/enfermedades: Vigilar pulgones, trips y oídio.

Ubicación ideal: Huertos, invernaderos y macetas grandes.

Propiedades y usos

Gastronómico: Excelente para consumo en fresco, asado, relleno y cocina italiana tradicional.

Nutricional: Rico en vitamina C, antioxidantes y fibra.

Conservación: Buena; apto para conservas y congelación.

Datos curiosos o interesantes

El Quadrato d’Asti es uno de los pimientos más emblemáticos del norte de Italia. La variedad Giallo es especialmente apreciada por su dulzor y su color luminoso. En madurez completa contiene altos niveles de vitamina C y carotenoides.