Calabaza Dawn of the East - 10 semillas

La Calabaza Dawn of the East, perteneciente a la especie Cucurbita maxima, es una variedad de origen oriental muy valorada por su sabor dulce, su pulpa densa y su excelente comportamiento culinario. Produce frutos de tamaño medio, forma acanalada ligeramente aplanada y corteza lisa, generalmente de tonos anaranjados a rojizos. Es una calabaza de gran calidad gastronómica, apreciada tanto en cocina tradicional como moderna, y destaca por su buena conservación tras la cosecha.

Ficha técnica

Familia: Cucurbitaceae

Nombre científico: Cucurbita maxima

Nombre común: Calabaza Dawn of the East

Etimología: Cucurbita procede del latín y designa a las calabazas; maxima hace referencia al tamaño potencial de los frutos dentro de la especie.

Especie: Planta herbácea anual rastrera

Origen: Asia oriental

Floración: Primavera - Verano

Tipo de suelo: Profundo, fértil y bien drenado

Clima: Templado-cálido; sensible a heladas

Riego: Regular y abundante durante el desarrollo del fruto

pH del suelo: 6,0 - 7,5

Resistencia: Moderada; no tolera frío intenso

Follaje: Hojas grandes, palmeadas y de color verde medio

Exposición solar: Pleno sol

Altura: 40 - 60 cm (guías rastreras de varios metros)

Temperatura óptima de germinación: 20 - 30 °C

Descripción técnica

Planta anual de crecimiento vigoroso, con tallos rastreros largos y hojas grandes y ásperas. Produce flores amarillas grandes, muy atractivas para los polinizadores. Los frutos son redondeados o ligeramente achatados, de tamaño medio, con piel lisa y coloración cálida. La pulpa es de color naranja intenso, firme, dulce y de textura fina, ideal para múltiples usos culinarios. Destaca por su buena capacidad de conservación y su excelente rendimiento en huerta.

Cómo se germina

Preparación del sustrato: Suelo profundo y fértil, enriquecido con compost o estiércol bien descompuesto.

Siembra: Directa en el terreno, a 2 - 3 cm de profundidad.

Ubicación: Zona soleada y protegida del frío.

Riego: Abundante tras la siembra, sin encharcar.

Germinación: 5 - 10 días a 20 - 30 °C.

Trasplante: No recomendado; prefiere siembra directa.

Cuidados y mantenimiento

Riego: Frecuente y regular, especialmente durante floración y engorde del fruto.

Poda: Opcional; se pueden guiar o limitar guías para concentrar energía.

Fertilización: Alta demanda nutricional; aportar materia orgánica antes y durante el cultivo.

Plagas/enfermedades: Puede verse afectada por pulgones, oídio y mildiu.

Ubicación ideal: Huertos amplios, bancales profundos y cultivos tradicionales.

Propiedades y usos

Gastronómico: Excelente para asados, cremas, purés, guisos y repostería.

Nutricional: Rica en betacarotenos, fibra y vitaminas A y C.

Conservación: Buena capacidad de almacenamiento tras la cosecha.

Datos curiosos o interesantes

El nombre “Dawn of the East” hace referencia a su origen oriental y a los tonos cálidos de su piel y pulpa, que evocan el amanecer. Es una variedad apreciada por su equilibrio entre dulzor, textura y facilidad de cultivo, convirtiéndola en una elección habitual para huertos que buscan calidad culinaria y belleza.