Brassica rapa var. Rosularis - Tatsoi - 1000 semillas

El Tatsoi es una hortaliza de origen asiático perteneciente a la familia de las brassicas. Produce una roseta baja de hojas redondeadas, verdes y brillantes, con un sabor suave y ligeramente mostazado. Es muy nutritiva, fácil de cultivar y perfecta para ensaladas, salteados o sopas. Tolera el frío y se adapta bien a cultivos en otoño, invierno y primavera.

Ficha técnica

Familia: Brassicaceae

Nombre científico: Brassica rapa subsp. narinosa o rosularis

Nombre común: Tatsoi, espinaca mostaza, col cucharón

Etimología: Brassica es el género de las crucíferas. “Tatsoi” deriva del cantonés y hace referencia a su uso tradicional como verdura de cuchara.

Especie: Planta herbácea anual o bienal

Origen: Asia oriental, especialmente China y Japón

Floración: Primavera (floración secundaria; se recomienda evitar para prolongar la cosecha)

Tipo de suelo: Suelto, fértil, bien drenado y rico en materia orgánica

Clima: Templado a fresco; excelente tolerancia al frío

Riego: Regular, evitando el encharcamiento

pH del suelo: Ligeramente ácido a neutro (6.0 - 7.5)

Resistencia: Resistente al frío; sensible al calor extremo (puede espigar)

Follaje: Anual

Exposición solar: Pleno sol o semisombra

Temperatura óptima de germinación: 10-22°C

Descripción técnica

El Tatsoi forma una roseta baja y muy compacta de hojas redondeadas, gruesas, de color verde oscuro brillante y pecíolos cortos. Su textura es tierna, y su sabor recuerda a una mezcla entre espinaca y mostaza muy suave.

Su rápido crecimiento permite cosechas tempranas y repetidas. Ideal tanto para cultivo en suelo como en macetas profundas.

Cómo se germina

Preparación del sustrato: Rico en humus, suelto y con buen drenaje.

Siembra: Directa o en semillero, a 0.5-1 cm de profundidad.

Ubicación: A pleno sol o semisombra.

Riego: Ligero y constante hasta la germinación.

Germinación: Entre 5 y 10 días.

Aclareo: Separar las plantas a unos 20 cm para permitir desarrollo completo.

Cuidados y mantenimiento

Riego: Regular, evitando el exceso de humedad o sequías prolongadas.

Poda: Cosechar hojas exteriores para prolongar la producción.

Fertilización: Compost maduro al inicio; no requiere fertilización intensa.

Plagas/enfermedades: Vigilar pulgones, babosas y orugas. Puede sufrir oídio con exceso de humedad. Manejo ecológico recomendado.

Ubicación ideal: Huertos urbanos, macetas, jardineras o bancales de otoño-invierno.

Propiedades ecológicas y usos

Uso culinario: Hojas frescas en ensaladas, salteadas, en sopas, ramen, arroces o como sustituto de espinaca.

Valor nutricional: Muy rica en vitamina A, C y K, calcio, ácido fólico, hierro y antioxidantes.

Uso medicinal tradicional: Fortalecedora del sistema inmunológico, remineralizante y digestiva.

Valor ecológico: Florece rápido si hace calor, pero en clima fresco es excelente para rotaciones y biodiversidad de otoño-invierno.

Datos curiosos o interesantes

Es considerada una de las brassicas más tiernas y de sabor más delicado.

Se puede cultivar incluso en invierno, ya que resiste temperaturas bajo cero.

En Asia se utiliza tradicionalmente en caldos y sopas medicinales.

Si se deja florecer, sus flores amarillas también son comestibles y decorativas.

Se puede cosechar hoja a hoja o cortar la planta entera, rebrotando si se deja base.