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Valerianella locusta - Canónigo - 1000 semillas
lechuga de campo, hierba de los canónigos
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Los canónigos (Valerianella locusta) son una verdura de hoja verde pequeña y nutritiva, ideal para enriquecer ensaladas y guarniciones con su sabor suave y ligeramente a nuez. Su resistencia al frío y su fácil cultivo la convierten en una excelente opción para disfrutar de vegetales frescos en otoño e invierno. Además de su delicioso sabor, son una fuente natural de vitaminas y minerales esenciales.
Descripción Valerianella locusta es una planta anual de hojas pequeñas, suaves y de color verde oscuro. Crece en rosetas, formando una mata compacta de unos 10-15 cm de altura, lo que la hace ideal para la siembra en hileras o macizos en el jardín. La planta produce flores pequeñas y discretas que aparecen en primavera. Es conocida por ser resistente al frío, lo que permite cultivarla en temporadas donde otras verduras no prosperan. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------- |
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Propiedades Los canónigos son ricos en vitaminas A y C, además de contener minerales como hierro y potasio. Estas hojas se utilizan en medicina popular para mejorar la digestión y tienen propiedades diuréticas suaves. También se cree que el consumo regular ayuda a mejorar la circulación y contribuye al fortalecimiento del sistema inmunológico. La planta posee propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, que ayudan a reducir los efectos del estrés oxidativo en el organismo. En algunas culturas, se utilizan también como remedio suave para combatir el insomnio. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------- |
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Características Familia: Caprifoliaceae Nombre científico: Valerianella locusta Nombre común: Canónigos, valerianilla, lechuga de campo, hierba de los canónigos Etimología: El nombre del género, Valerianella, es un diminutivo de Valeriana, debido a la similitud de las hojas en algunas especies de esta familia; locusta hace referencia a la estructura de las hojas que recuerdan a la parte baja de la langosta o "locusta" en latín. Especie: Planta herbácea anual Origen: Europa y Asia Occidental Temporada: Otoño e invierno Floración: Pequeñas flores blancas o azuladas en primavera Tipo de tierra: Suelos fértiles y bien drenados Clima: Templado a frío, resistente a bajas temperaturas Riego: Moderado, sin encharcamientos pH de la tierra: Neutro a ligeramente alcalino Resistencia: Muy resistente al frío Follaje: Hojas pequeñas, redondeadas y de un color verde intenso Exposición solar: Prefiere semisombra, pero tolera sol directo en climas fríos Temperatura óptima de germinación: 10-15°C ------------------------------------------------------------------------------------------------------------- |
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Observaciones Los canónigos fueron muy apreciados en la antigüedad y llegaron a considerarse una delicadeza en la época medieval, siendo cultivados en los jardines de los monasterios. Su nombre común, "hierba de los canónigos," se debe a que los monjes canónigos solían consumirla regularmente, ya que era de fácil cultivo y disponible en invierno. Este vegetal también es popular en dietas desintoxicantes debido a sus propiedades diuréticas y su alto contenido de clorofila, que se dice ayuda a limpiar el sistema digestivo. Por su resistencia al frío y sus pocas exigencias, se ha convertido en una planta común en los huertos urbanos para tener una fuente de vegetales frescos durante el invierno. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------- |
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Germinación Para germinar Valerianella locusta: Siembra las semillas directamente en el suelo a una profundidad de 1 cm en otoño o a principios de primavera. Asegúrate de que la zona esté parcialmente sombreada y mantén el sustrato húmedo durante el proceso de germinación, que puede tardar entre 7 y 14 días. Es recomendable realizar una siembra escalonada cada 2-3 semanas para obtener una cosecha continua. Una vez que las plántulas tengan 4-5 hojas, aclara dejando una distancia de 10 cm entre cada planta. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------- |
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