Tomate Malacara - 15 Semillas - De guardar

“El Malacara es uno de esos tomates nacidos para acompañar el pan durante meses: rosado, dulce y cremoso, conserva la tradición de los tomates de colgar pero con una personalidad propia que se reconoce también en sus grandes hojas de patata.”

Descripción

El Malacara es una variedad tradicional procedente de Malacara, en la comarca de la Segarra, Lleida. Pertenece al grupo de los tomates de colgar o de guardar y recuerda por su comportamiento a los tradicionales tomates mallorquines de colgar, aunque se distingue especialmente por el atractivo color rosado de sus frutos y por un sabor más dulce y una textura especialmente cremosa. Produce frutos de tamaño medio, agrupados en racimos, y presenta una planta vigorosa con la característica hoja de patata, ancha y de margen poco recortado. Los frutos poseen buena capacidad de conservación después de la cosecha, lo que permite prolongar su consumo más allá de la temporada de verano.

Características

Nombre científico: Solanum lycopersicum

Nombre común: Malacara

Tipo de tomate: Variedad tradicional de colgar o de guardar

Origen: Malacara, Estaràs, comarca de la Segarra, Lleida

Historia: Variedad tradicional vinculada a la cultura de los tomates de colgar, seleccionados para conservarse durante meses después de la cosecha y permitir el consumo de tomate fuera de la temporada estival.

Raza: Polinización abierta

Temporada: No documentada con precisión; sus frutos se recolectan durante la temporada de verano para su posterior conservación

Tipo de hoja: Hoja de patata, ancha y poco recortada

Tipo de planta: Vigorosa, apta para entutorar o dejar rastrera

Altura de la planta: Porte vigoroso; altura exacta no documentada

Tamaño de la fruta: Medio

Forma de fruta: Redondeada, típica de tomate de colgar

Color de piel: Rosado, de aspecto ligeramente encerado

Color de la carne: Rosada, jugosa y cremosa

Notas de Cata

Tomate especialmente dulce y sabroso, con una textura suave y cremosa que lo diferencia de muchos tomates tradicionales de colgar. Al madurar desarrolla una pulpa agradable y fácil de untar, excelente para pan con tomate, aunque su dulzor y textura permiten disfrutarlo igualmente fresco en ensalada.

Cultivo

Consejos de siembra: Sembrar en semillero entre febrero y abril, manteniendo una temperatura aproximada de 20–25 °C durante la germinación. Trasplantar al exterior una vez desaparecido el riesgo de heladas.

Consejos de cultivo: Es una planta vigorosa que puede cultivarse entutorada o dejarse crecer de forma rastrera. Para favorecer la posterior conservación de los frutos conviene mantener un riego regular durante el desarrollo y moderarlo al aproximarse la maduración, evitando especialmente los excesos de agua antes de la cosecha. Los frutos destinados a guardar deben recolectarse sanos y secos.

Periodo de siembra: Febrero – Abril

Período de cosecha: Julio – Septiembre, pudiendo conservarse los frutos durante meses después de la recolección

Cultivo: En suelo de huerta; puede entutorarse o cultivarse de forma rastrera y sus frutos son aptos para conservación

Exposición: Pleno sol

Necesidad de agua: Media, reduciendo el exceso de humedad al acercarse la cosecha de los frutos destinados a guardar

Tipo de suelo: Fértil, rico en materia orgánica y bien drenado