Pimiento Grueso de Plaza - 150 semillas

El Pimiento Grueso de Plaza (Capsicum annuum) es una variedad tradicional española de pimiento dulce, muy apreciada por su gran tamaño, pulpa gruesa y sabor suave. Pertenece a la familia Solanaceae y se cultiva ampliamente en huertos y campos mediterráneos. Sus frutos, de forma cuadrada o ligeramente alargada, presentan una piel brillante y lisa que pasa del verde intenso al rojo vivo en su madurez. Es ideal para asar, rellenar, freír o conservar, ya que su carne firme y jugosa mantiene su textura tras la cocción. De planta vigorosa, productiva y resistente al calor, representa una de las variedades más emblemáticas de los mercados tradicionales o “de plaza”.

Ficha técnica

Familia: Solanaceae

Nombre científico: Capsicum annuum L.

Nombre común: Pimiento Grueso de Plaza

Etimología: “Capsicum” deriva del griego kapto, “morder”, aludiendo al sabor de algunas variedades picantes; “annuum” hace referencia a su ciclo anual.

Especie: Planta herbácea anual de fruto comestible

Origen: América Central y del Sur

Floración: Primavera y verano

Tipo de suelo: Fértil, suelto y bien drenado

Clima: Cálido y soleado; no tolera heladas

Riego: Regular, evitando encharcamientos

pH del suelo: 6.0 – 7.5

Resistencia: Buena tolerancia al calor y moderada a la sequía

Follaje: Hojas anchas, verdes y brillantes

Exposición solar: Pleno sol

Altura: 60 – 90 cm

Temperatura óptima de germinación: 25 – 30 °C

Descripción técnica

Planta de porte medio a alto, ramificada y de tallos robustos. Produce flores blancas solitarias que dan lugar a frutos de gran tamaño, con paredes gruesas y carnosas. El fruto es cuadrado o ligeramente rectangular, de 3 a 4 lóbulos marcados, con superficie lisa y brillante. En su madurez adquiere un color rojo vivo muy atractivo. De sabor dulce, con notas afrutadas, su pulpa es jugosa y densa, ideal para asar, freír o rellenar. Posee una excelente capacidad de conservación y transporte, lo que la hace perfecta para mercados locales y distribución corta.

Cómo se germina

Preparación del sustrato: Mezcla suelta y rica en materia orgánica; idealmente compost con arena y perlita.

Siembra: En semillero protegido a finales de invierno; cubrir ligeramente las semillas (0,5 cm).

Ubicación: Cálida y luminosa, protegida de corrientes frías.

Riego: Ligero y frecuente, manteniendo el sustrato húmedo pero sin saturar.

Germinación: Entre 10 y 20 días, según temperatura.

Trasplante: Cuando la planta mida unos 10–15 cm y tenga 5–6 hojas verdaderas; espaciar 40–50 cm entre plantas.

Cuidados y mantenimiento

Riego: Regular, más frecuente en floración y fructificación.

Poda: Eliminar brotes inferiores y hojas viejas para mejorar ventilación y luminosidad.

Fertilización: Compost o abono rico en potasio cada 3–4 semanas.

Plagas/enfermedades: Pulgón, mosca blanca y araña roja; prevenir con control biológico o extracto de ajo/ortiga.

Ubicación ideal: Huertos cálidos, jardines soleados o macetas grandes.

Propiedades y usos

Alimentario: Excelente para asar, freír o conservar; de pulpa gruesa y sabor dulce.

Nutricional: Muy rico en vitamina C, antioxidantes y betacarotenos.

Medicinal: Propiedades digestivas, depurativas y fortalecedoras del sistema inmunológico.

Ornamental: Sus frutos rojos y brillantes aportan un toque decorativo en huertos y terrazas.

Datos curiosos o interesantes

El Pimiento Grueso de Plaza es una de las variedades más clásicas de los mercados españoles, donde su aspecto voluminoso y color intenso atraen a los consumidores. Tradicionalmente se usaba para hacer pimientos asados o en conserva, y en guisos típicos como el pisto o el sofrito. Su carne gruesa y jugosa mantiene la textura incluso tras el horneado o el embotado. Es símbolo de la huerta tradicional y del sabor auténtico del verano mediterráneo.