Pimiento Morrón de Conserva - 150 semillas

El Pimiento Morrón de Conserva (Capsicum annuum) es una variedad hortícola perteneciente a la familia Solanaceae, cultivada por su fruto carnoso, dulce y de gran tamaño. Originario de América Central, fue domesticado hace miles de años y difundido ampliamente por el mundo tras la colonización. Esta variedad, seleccionada por su grosor de pulpa y sabor suave, es ideal para asar, embotar o preparar salsas y pimientos en conserva. Sus frutos son de color verde brillante que vira a rojo intenso al madurar, con una piel lisa y brillante y una pulpa gruesa, jugosa y aromática. De crecimiento vigoroso y alta productividad, se adapta bien tanto a cultivos de campo abierto como a invernadero.

Ficha técnica

Familia: Solanaceae

Nombre científico: Capsicum annuum L.

Nombre común: Pimiento Morrón de Conserva

Etimología: “Capsicum” proviene del griego kapto, “morder”, por el picor característico de algunas variedades; “annuum” alude a su ciclo anual.

Especie: Planta herbácea anual de fruto comestible

Origen: América Central y del Sur

Floración: Desde primavera hasta finales del verano

Tipo de suelo: Fértil, franco o franco-arenoso, bien drenado

Clima: Cálido y soleado; sensible al frío

Riego: Regular, manteniendo humedad constante sin encharcar

pH del suelo: 6.0 – 7.0

Resistencia: Buena tolerancia al calor; sensible a heladas y exceso de humedad

Follaje: Hojas anchas, lanceoladas, de color verde intenso

Exposición solar: Pleno sol

Altura: 50 – 80 cm

Temperatura óptima de germinación: 25 – 30 °C

Descripción técnica

Planta herbácea anual, de porte erguido y ramificado. Presenta hojas alternas, suaves y brillantes, con tallos resistentes y floración blanca solitaria. El fruto es una baya hueca, grande y prismática, con paredes gruesas y textura carnosa. En su madurez pasa de verde a rojo intenso, aunque algunas variantes pueden volverse amarillas o anaranjadas. Se caracteriza por su sabor dulce, aroma afrutado y elevado contenido en agua y vitamina C. Ideal para asar, rellenar, conservar o cocinar en guisos, su pulpa gruesa mantiene la forma y el sabor tras la cocción o el envasado.

Cómo se germina

Preparación del sustrato: Suelto, fértil y bien drenado, con mezcla de tierra negra, compost y perlita.

Siembra: En semillero protegido, 0,5–1 cm de profundidad, entre finales de invierno y primavera.

Ubicación: Cálida, luminosa, sin exposición directa a frío ni corrientes de aire.

Riego: Ligero y constante, manteniendo humedad sin exceso.

Germinación: Entre 10 y 20 días.

Trasplante: Con 4–6 hojas verdaderas, cuando mida unos 10–15 cm, dejando 40–50 cm entre plantas.

Cuidados y mantenimiento

Riego: Regular; evitar tanto la sequía prolongada como el encharcamiento.

Poda: Suprimir los brotes laterales débiles y eliminar hojas viejas o dañadas para favorecer la ventilación.

Fertilización: Aportar compost o humus de lombriz al inicio y reforzar con potasio y fósforo durante la fructificación.

Plagas/enfermedades: Pulgón, mosca blanca, ácaros y mildiu; prevenir con control biológico y buena aireación.

Ubicación ideal: Huertos cálidos, macetas grandes o invernaderos domésticos.

Propiedades y usos

Alimentario: De sabor dulce y textura carnosa, ideal para conservas, asados, rellenos y salsas.

Nutricional: Alto contenido en vitamina C, antioxidantes, carotenos y agua.

Medicinal: Propiedades depurativas, digestivas y antioxidantes.

Ornamental: Su fruto rojo brillante aporta color y atractivo al huerto o jardín.

Datos curiosos o interesantes

El pimiento morrón fue introducido en Europa por los exploradores españoles tras el siglo XV. En la huerta mediterránea se convirtió en un símbolo de la cocina tradicional, base de sofritos, asados y conservas. Su grosor y sabor suave lo hacen uno de los favoritos para pimientos del piquillo o pimientos en tiras. Cada fruto puede superar los 250 g, y en conserva mantiene su sabor dulce y color brillante durante meses.