Espinaca Viking de verano - 5000 semillas

La Espinaca Viking de Verano (Spinacia oleracea var. viking d’été) es una variedad seleccionada por su gran resistencia al calor y su lento espigado, lo que la convierte en la opción ideal para cultivos estivales. Pertenece a la familia Amaranthaceae y se caracteriza por sus hojas grandes, gruesas y brillantes, de color verde intenso y textura crujiente. De crecimiento rápido y porte bajo, forma una roseta compacta y homogénea, ideal para cosechas escalonadas. Su sabor es delicado, ligeramente dulce, y conserva la ternura incluso en climas cálidos. Muy apreciada tanto en huertos familiares como en producción profesional, por su rendimiento y adaptabilidad a distintas condiciones climáticas.

Ficha técnica

Familia: Amaranthaceae

Nombre científico: Spinacia oleracea var. viking d’été

Nombre común: Espinaca Viking de Verano

Etimología: “Spinacia” proviene del latín spina (espina), por la forma puntiaguda de las semillas antiguas; “oleracea” significa “comestible”.

Especie: Planta herbácea anual de hojas comestibles

Origen: Selección europea moderna derivada de variedades resistentes al calor

Floración: Verano (si no se cosecha antes)

Tipo de suelo: Fresco, profundo, fértil y bien drenado

Clima: Templado a cálido; tolera altas temperaturas mejor que otras espinacas

Riego: Regular, evitando encharcamientos

pH del suelo: 6.0 – 7.5

Resistencia: Muy alta al calor y al espigado prematuro

Follaje: Hojas grandes, ovaladas, de textura firme y brillante

Exposición solar: Pleno sol o semisombra ligera

Altura: 20 – 35 cm

Temperatura óptima de germinación: 15 – 22 °C

Descripción técnica

Planta de crecimiento rápido con hojas dispuestas en roseta compacta. Las hojas son amplias, lisas o ligeramente abullonadas, de color verde oscuro brillante. El sistema radicular es superficial, fibroso y se desarrolla bien en suelos húmedos y frescos. Su lenta tendencia al espigado la diferencia de las espinacas tradicionales, permitiendo cosechas más prolongadas durante el verano. Tolera temperaturas superiores a 25 °C y mantiene su textura tierna con riegos adecuados. Apta tanto para recolección por hoja como por planta entera, según el manejo del cultivo.

Cómo se germina

Preparación del sustrato: Rico en materia orgánica, fresco y suelto; evitar compactación.

Siembra: Directa, a 1–1.5 cm de profundidad, en líneas separadas 25–30 cm.

Ubicación: Pleno sol o semisombra en climas cálidos.

Riego: Frecuente y ligero; mantener humedad constante sin saturar el sustrato.

Germinación: Entre 5 y 10 días.

Trasplante: No se recomienda; las raíces son delicadas.

Cuidados y mantenimiento

Riego: Regular y moderado; el estrés hídrico induce el espigado.

Poda: No necesaria; se recomienda la recolección continua de hojas externas.

Fertilización: Aporte de compost o abono orgánico cada 3 semanas.

Plagas/enfermedades: Pulgones, babosas y mildiu; evitar excesiva humedad y realizar rotaciones de cultivo.

Ubicación ideal: Huertos de verano, macetas profundas o cultivos sucesivos junto a hortalizas de porte bajo.

Propiedades y usos

Alimentario: Ideal para ensaladas, salteados y cocción rápida; sabor delicado y textura crujiente.

Nutricional: Fuente natural de hierro, calcio, magnesio, vitaminas A, C y K.

Medicinal: Favorece la salud ocular y circulatoria; antioxidante y depurativa.

Ornamental: Su porte vigoroso y color intenso embellecen los huertos de verano.

Datos curiosos o interesantes

La variedad “Viking de Verano” fue desarrollada a mediados del siglo XX para resistir los días largos y calurosos del verano europeo. Su capacidad de mantener hojas tiernas sin espigar la convirtió en una referencia para el cultivo estival. Es una de las pocas espinacas que puede sembrarse casi todo el año en climas templados. Además de su valor culinario, su rápido crecimiento ayuda a proteger el suelo y su follaje denso sirve como cobertura viva contra la erosión.