Esparrago Argenteuil - 100 semillas

El Espárrago Argenteuil, perteneciente a la especie Asparagus officinalis, es una variedad tradicional francesa muy apreciada por la calidad y tamaño de sus turiones. Destaca por su vigor, rusticidad y excelente sabor. Produce espárragos gruesos, tiernos y aromáticos, que pueden cultivarse tanto en verde como en blanco mediante aporcado. Es una variedad histórica muy valorada en huertos y gastronomía europea.

Ficha técnica

Familia: Asparagaceae

Nombre científico: Asparagus officinalis

Nombre común: Espárrago Argenteuil

Etimología: Asparagus procede del griego “aspharagos”, brote joven; “Argenteuil” hace referencia a la región francesa donde se popularizó.

Especie: Planta herbácea perenne hortícola

Origen: Francia (selección tradicional)

Floración: Primavera - Verano

Tipo de suelo: Profundo, ligero, fértil y bien drenado

Clima: Templado; resistente al frío

Riego: Moderado y regular

pH del suelo: 6,5 - 7,5

Resistencia: Alta; cultivo perenne y rústico

Follaje: Tallos finos con cladodios filiformes

Exposición solar: Pleno sol

Altura: 100 - 150 cm (planta adulta)

Temperatura óptima de germinación: 18 - 25 °C

Descripción técnica

Planta herbácea perenne que desarrolla un sistema radicular profundo y duradero. Produce turiones gruesos y carnosos que emergen del suelo en primavera. Estos brotes jóvenes constituyen la parte comestible de la planta. Tras la cosecha, la planta desarrolla tallos aéreos ramificados con aspecto plumoso.

Cómo se germina

Preparación del sustrato: Ligero, profundo y bien drenado.

Siembra: A 1 - 2 cm de profundidad.

Ubicación: Lugar soleado y protegido.

Riego: Moderado y constante.

Germinación: 15 - 25 días a 18 - 25 °C.

Trasplante: Al año siguiente, cuando las plantas estén bien desarrolladas.

Cuidados y mantenimiento

Riego: Regular; evitar sequía prolongada.

Poda: Cortar el follaje seco al final del ciclo.

Fertilización: Alta; suelo rico en materia orgánica.

Plagas/enfermedades: Vigilar mosca del espárrago y roya.

Ubicación ideal: Huertos permanentes y bancales profundos.

Propiedades y usos

Gastronómico: Muy apreciado por su sabor delicado y textura tierna.

Nutricional: Rico en fibra, vitaminas y minerales.

Huerto: Cultivo perenne que puede producir durante muchos años.

Datos curiosos o interesantes

El espárrago Argenteuil fue una de las variedades más famosas en la horticultura francesa del siglo XIX. Su cultivo contribuyó a popularizar el consumo de espárragos blancos en Europa.