Introducción » Semillas Hortícolas » Zea mays - Maíz Verde de Oaxaca - 10 semillas
El Maíz Verde de Oaxaca es una variedad nativa de maíz única por su color verde vibrante y su sabor dulce. Este maíz es un ingrediente clave en la cocina tradicional oaxaqueña, siendo utilizado para la preparación de tortillas, tamales y atoles, aportando un sabor auténtico y una textura suave a los platos locales. Además de su valor culinario, el Maíz Verde de Oaxaca es un símbolo del patrimonio agrícola y cultural de la región, y su cultivo contribuye a la preservación de las variedades tradicionales de maíz.
Descripción El Maíz Verde de Oaxaca, una variedad ancestral cultivada durante siglos por los indígenas zapotecas en Oaxaca, México, es una reliquia agrícola de gran valor. Este maíz es apreciado tanto por su belleza, con granos de color verde que varían desde el salvia hasta un vibrante malaquita, como por su utilidad culinaria. Produce mazorcas de 15 a 25 cm en plantas robustas que alcanzan los 2 metros de altura y son tolerantes a la sequía, lo que las hace ideales para climas secos. Su tiempo de maduración es de aproximadamente 85 días, lo que permite cosechas rápidas. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------- |
Propiedades Aunque el Maíz Zapalote Grande es principalmente una planta alimentaria, algunas comunidades han utilizado sus componentes para diversos fines medicinales: Rico en antioxidantes: Los granos de color oscuro son ricos en antocianinas, compuestos que actúan como antioxidantes, ayudando a combatir los radicales libres y proteger las células del daño
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Características Familia: Poaceae Nombre científico: Zea mays Nombre común: Maíz Verde de Oaxaca Etimología: El nombre "maíz" proviene del taíno mahíz, que significa "lo que sustenta la vida", mientras que "Verde de Oaxaca" hace referencia al característico color verde de sus mazorcas y su origen en el estado mexicano de Oaxaca. Especie: Gramínea anual Origen: Oaxaca, México Floración: Verano Tipo de tierra: Suelos profundos, bien drenados y ricos en materia orgánica Clima: Templado-cálido, tropical o subtropical Riego: Abundante, especialmente en las primeras fases de crecimiento pH de la tierra: Neutro (6.0-7.0) Resistencia: Sensible a heladas, pero tolera temperaturas cálidas Follaje: Caducifolio, con hojas largas y angostas Exposición solar: Pleno sol Temperatura óptima de germinación: 20-30ºC ------------------------------------------------------------------------------------------------------------- |
Observaciones El Maíz Verde de Oaxaca es parte de la riqueza de variedades de maíz nativo de México, un país con más de 60 tipos diferentes de maíz. Esta variedad ha sido cultivada por generaciones por comunidades indígenas en Oaxaca, quienes la consideran parte fundamental de su alimentación y cultura. El color verde brillante de sus granos lo hace muy llamativo y único, diferenciándolo de las variedades más comunes de maíz blanco o amarillo. En Oaxaca, el maíz verde se ha utilizado tradicionalmente para hacer tortillas de un color y sabor característicos, muy apreciadas en los mercados locales. El maíz nativo, como el Verde de Oaxaca, es clave en la lucha por la preservación de la biodiversidad agrícola frente a las variedades híbridas o transgénicas. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------- |
Germinación Selecciona semillas maduras de buena calidad Remoja las semillas en agua durante 24 horas para acelerar el proceso de germinación Siembra las semillas directamente en el campo o en bandejas de semillero a una profundidad de unos 2-4 cm, dejando suficiente espacio entre las plantas Asegúrate de que el suelo esté húmedo pero bien drenado Mantén una temperatura entre 20 y 30ºC, y asegúrate de que las semillas reciban luz solar directa La germinación puede ocurrir entre 7 y 10 días, dependiendo de las condiciones climáticas ------------------------------------------------------------------------------------------------------------- |
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