Prunus mahaleb - Cerezo de Santa Lucía - 25 semillas

El Prunus mahaleb, conocido como cerezo de Santa Lucía o guillomo, es un pequeño árbol o arbusto caducifolio de gran tradición en la cultura mediterránea. Su fragante floración blanca en primavera, unida a su resistencia en suelos pobres y calizos, lo convierten en un tesoro botánico y ornamental. Además, de sus semillas se obtiene el “mahaleb”, una especia muy valorada en la repostería de Oriente Medio y los Balcanes, que aporta un aroma intenso y único a panes y dulces.

Ficha técnica

Familia: Rosaceae

Nombre científico: Prunus mahaleb L.

Nombre común: Cerezo de Santa Lucía, guillomo, mahaleb

Etimología: Prunus es el antiguo nombre latino de los ciruelos y cerezos; mahaleb proviene del árabe y hace referencia a su uso como especia.

Especie: Arbusto o pequeño árbol caducifolio

Origen: Región mediterránea, Asia occidental y Europa central

Floración: Primavera temprana (marzo–abril)

Tipo de suelo: Calizos, secos y pedregosos

Clima: Mediterráneo y continental templado

Riego: Muy bajo; tolera sequía

pH del suelo: 7.0 – 8.5

Resistencia: Muy resistente a sequía y frío

Follaje: Hojas ovales, verde oscuro, brillantes

Exposición solar: Pleno sol

Altura: 2–10 m

Temperatura óptima de germinación: 20–25 °C (tras estratificación)

Descripción técnica

El Prunus mahaleb es un árbol de porte irregular y corteza oscura, con ramas fragantes y hojas simples. Sus flores blancas, pequeñas y perfumadas, aparecen en racimos antes del pleno desarrollo del follaje. Sus frutos son drupas negras de sabor amargo, pero las semillas secas y molidas constituyen el “mahaleb”, especia tradicional.

Cómo se germina

Preparación del sustrato: Suelos calizos, drenados.

Siembra: Requiere estratificación fría de 3–4 meses; siembra en primavera.

Ubicación: Pleno sol.

Riego: Escaso, solo en el primer año.

Germinación: Lenta, 6–12 meses.

Trasplante: Cuando las plántulas tengan 15–20 cm.

Cuidados y mantenimiento

Riego: Muy bajo, solo en sequías prolongadas.

Poda: Mínima, solo ramas secas o mal orientadas.

Fertilización: No requiere; se adapta a suelos pobres.

Plagas/enfermedades: Muy resistente; ocasionalmente pulgones.

Ubicación ideal: Laderas secas, jardines de bajo mantenimiento, setos rústicos.

Propiedades y usos

Culinario: Semillas usadas como especia aromática “mahaleb”.

Ornamental: Floración fragante y primaveral.

Ecológico: Planta rústica que sirve de refugio y alimento para aves.

Datos curiosos o interesantes

Sus semillas se emplean en panes tradicionales griegos y turcos.

Muy usado como patrón en injertos de cerezos y guindos.

Su corteza y madera desprenden un aroma agradable al ser cortadas.