Eruca sativa - Rúcula - 1000 semillas

La Eruca sativa, conocida como rúcula, es una planta de hoja comestible, de crecimiento rápido y sabor intenso, ligeramente picante. Muy valorada en ensaladas, pestos y platos frescos, es fácil de cultivar, resistente y productiva durante varias semanas. Ideal para huertos urbanos, macetas y cultivos ecológicos.

Ficha técnica

Familia: Brassicaceae

Nombre científico: Eruca sativa

Nombre común: Rúcula, arúgula, roqueta, oruga

Etimología: Eruca proviene del latín, nombre antiguo para esta planta silvestre. Sativa significa “cultivada”.

Especie: Planta herbácea anual

Origen: Región mediterránea

Floración: Primavera y verano

Tipo de suelo: Suelto, fértil, fresco y bien drenado

Clima: Templado; prefiere temperaturas suaves

Riego: Regular, manteniendo humedad constante

pH del suelo: Ligeramente ácido a neutro (6.0 - 7.5)

Resistencia: Buena al frío moderado; sensible al calor extremo

Follaje: Anual

Exposición solar: Pleno sol o semisombra

Temperatura óptima de germinación: 10-22°C

Descripción técnica

La rúcula forma una roseta baja de hojas profundamente lobuladas, de color verde medio a oscuro. Su sabor es distintivo: fresco, con un picante suave que recuerda a la mostaza o al rábano.

En floración, desarrolla tallos con pequeñas flores blancas con vetas moradas, también comestibles y muy apreciadas en ensaladas.

Cómo se germina

Preparación del sustrato: Suelto, con buen drenaje y rica en materia orgánica.

Siembra: Directa en el suelo o maceta, a 0.5-1 cm de profundidad.

Ubicación: Lugar con buena luz, evitando el sol fuerte en climas cálidos.

Riego: Ligero y constante hasta germinar.

Germinación: Entre 5 y 10 días.

Aclareo: Separar plantas a 10-15 cm de distancia cuando alcancen unos 5 cm de altura.

Cuidados y mantenimiento

Riego: Regular; mantener humedad constante para evitar que las hojas se tornen demasiado amargas.

Poda: Cosechar hojas exteriores continuamente para fomentar nuevos brotes.

Fertilización: Ligero aporte de compost o abono equilibrado al inicio del cultivo.

Plagas/enfermedades: Pulgones, altica (escarabajo pulga), babosas. Se recomienda vigilancia y control ecológico.

Ubicación ideal: Macetas, jardineras, huertos intensivos o bancales mixtos.

Propiedades ecológicas y usos

Uso culinario: Ensaladas, pestos, pizzas, pastas, bocadillos, sopas frías. También se pueden consumir las flores.

Valor nutricional: Rica en vitamina K, vitamina C, ácido fólico, calcio, hierro y compuestos antioxidantes.

Uso medicinal tradicional: Estimulante digestiva, depurativa, diurética y antioxidante.

Valor ecológico: Florece rápido y atrae polinizadores; buena opción para rotaciones hortícolas.

Datos curiosos o interesantes

En la antigua Roma se consideraba afrodisíaca y estimulante.

Si se cosecha frecuentemente, puede producir hojas durante varias semanas.

Su sabor se intensifica con el estrés hídrico o calor extremo.

Las flores, además de bellas, tienen sabor especiado y decoran platos gourmet.

Su cultivo en macetas es muy fácil y agradecido, incluso en espacios pequeños.