Introducción » Semillas Hortícolas » Perejil de Hoja Lisa - 3000 semillas
El Perejil de Hoja Lisa es una variedad tradicional de perejil caracterizada por sus hojas planas, de color verde intenso y aroma penetrante. Muy apreciado en la cocina por su sabor fuerte y su facilidad de picado, es ideal para cultivos en huerto, maceta o jardín urbano. De crecimiento rápido y producción abundante.
Ficha técnicaFamilia: Apiaceae Nombre científico: Petroselinum crispum var. neapolitanum Nombre común: Perejil de Hoja Lisa, perejil liso, perejil italiano Etimología: Petroselinum viene del griego petroselinon, “apio de piedra”. Crispum hace referencia a las hojas rizadas en otras variedades. Neapolitanum se refiere a Nápoles, donde se popularizó esta forma de hoja plana. Especie: Planta herbácea bienal cultivada como anual Origen: Región mediterránea Floración: En el segundo año si no se cosecha antes Tipo de suelo: Suelto, fértil, fresco y bien drenado Clima: Templado; tolera frío suave Riego: Regular, evitando encharcamientos pH del suelo: Ligeramente ácido a neutro (6.0 - 7.0) Resistencia: Buena al frío moderado; sensible a sequía extrema Follaje: Anual o bienal (según el clima y la cosecha) Exposición solar: Pleno sol o semisombra ligera Temperatura óptima de germinación: 18-22°C
Descripción técnicaEl Perejil de Hoja Lisa forma plantas compactas y densas, con hojas planas, de bordes lobulados, de color verde brillante. Tiene un aroma intenso y un sabor más pronunciado que el perejil rizado. Crece bien en suelos ricos en materia orgánica, y puede cultivarse tanto en huerto como en macetas. Su recolección continua favorece la producción constante de hojas nuevas.
Cómo se germinaPreparación del sustrato: Rico en humus, bien drenado y con buena retención de humedad. Siembra: Directa en el terreno o en macetas, a 0.5-1 cm de profundidad. Ubicación: Lugar soleado o con ligera sombra. Riego: Suave y constante hasta germinar. Germinación: De 15 a 30 días; es lenta, pero segura. Aclareo: Dejar 10-15 cm entre plantas una vez que germinen.
Cuidados y mantenimientoRiego: Regular, evitando que el sustrato se seque por completo. Poda: Cosechar hojas exteriores frecuentemente para estimular nuevos brotes. Fertilización: Compost al inicio del cultivo; no requiere abonos intensivos. Plagas/enfermedades: Puede verse afectado por pulgones o mildiu. Prevención ecológica recomendada. Ubicación ideal: Macetas, jardines verticales, bordes de bancales o mesas de cultivo.
Propiedades ecológicas y usosUso culinario: Muy valorado en cocina por su aroma fuerte y su facilidad para picar y mezclar con otros ingredientes. Valor nutricional: Rico en vitamina C, vitamina K, hierro, calcio, antioxidantes y clorofila. Uso medicinal tradicional: Estimulante digestivo, diurético, antiinflamatorio suave y refrescante bucal. Valor ecológico: Atrae polinizadores cuando florece y se asocia bien con cultivos de tomate, zanahoria y cebolla.
Datos curiosos o interesantesSe considera más sabroso y aromático que el perejil rizado, por lo que es preferido en la cocina mediterránea. En algunas culturas, simboliza la salud, la pureza y la energía vital. Puede rebrotar varias veces tras la cosecha si se cuida bien y no se deja florecer. Es una de las plantas más fáciles y agradecidas para cultivar en balcones o cocinas soleadas. Se puede conservar picado y congelado para tener disponible todo el año. |
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