Perejil de Hoja Lisa - 3000 semillas

El Perejil de Hoja Lisa es una variedad tradicional de perejil caracterizada por sus hojas planas, de color verde intenso y aroma penetrante. Muy apreciado en la cocina por su sabor fuerte y su facilidad de picado, es ideal para cultivos en huerto, maceta o jardín urbano. De crecimiento rápido y producción abundante.

Ficha técnica 

Familia: Apiaceae

Nombre científico: Petroselinum crispum var. neapolitanum

Nombre común: Perejil de Hoja Lisa, perejil liso, perejil italiano

Etimología: Petroselinum viene del griego petroselinon, “apio de piedra”. Crispum hace referencia a las hojas rizadas en otras variedades. Neapolitanum se refiere a Nápoles, donde se popularizó esta forma de hoja plana.

Especie: Planta herbácea bienal cultivada como anual

Origen: Región mediterránea

Floración: En el segundo año si no se cosecha antes

Tipo de suelo: Suelto, fértil, fresco y bien drenado

Clima: Templado; tolera frío suave

Riego: Regular, evitando encharcamientos

pH del suelo: Ligeramente ácido a neutro (6.0 - 7.0)

Resistencia: Buena al frío moderado; sensible a sequía extrema

Follaje: Anual o bienal (según el clima y la cosecha)

Exposición solar: Pleno sol o semisombra ligera

Temperatura óptima de germinación: 18-22°C

Descripción técnica

El Perejil de Hoja Lisa forma plantas compactas y densas, con hojas planas, de bordes lobulados, de color verde brillante. Tiene un aroma intenso y un sabor más pronunciado que el perejil rizado.

Crece bien en suelos ricos en materia orgánica, y puede cultivarse tanto en huerto como en macetas. Su recolección continua favorece la producción constante de hojas nuevas.

Cómo se germina

Preparación del sustrato: Rico en humus, bien drenado y con buena retención de humedad.

Siembra: Directa en el terreno o en macetas, a 0.5-1 cm de profundidad.

Ubicación: Lugar soleado o con ligera sombra.

Riego: Suave y constante hasta germinar.

Germinación: De 15 a 30 días; es lenta, pero segura.

Aclareo: Dejar 10-15 cm entre plantas una vez que germinen.

Cuidados y mantenimiento

Riego: Regular, evitando que el sustrato se seque por completo.

Poda: Cosechar hojas exteriores frecuentemente para estimular nuevos brotes.

Fertilización: Compost al inicio del cultivo; no requiere abonos intensivos.

Plagas/enfermedades: Puede verse afectado por pulgones o mildiu. Prevención ecológica recomendada.

Ubicación ideal: Macetas, jardines verticales, bordes de bancales o mesas de cultivo.

Propiedades ecológicas y usos

Uso culinario: Muy valorado en cocina por su aroma fuerte y su facilidad para picar y mezclar con otros ingredientes.

Valor nutricional: Rico en vitamina C, vitamina K, hierro, calcio, antioxidantes y clorofila.

Uso medicinal tradicional: Estimulante digestivo, diurético, antiinflamatorio suave y refrescante bucal.

Valor ecológico: Atrae polinizadores cuando florece y se asocia bien con cultivos de tomate, zanahoria y cebolla.

Datos curiosos o interesantes

Se considera más sabroso y aromático que el perejil rizado, por lo que es preferido en la cocina mediterránea.

En algunas culturas, simboliza la salud, la pureza y la energía vital.

Puede rebrotar varias veces tras la cosecha si se cuida bien y no se deja florecer.

Es una de las plantas más fáciles y agradecidas para cultivar en balcones o cocinas soleadas.

Se puede conservar picado y congelado para tener disponible todo el año.