Introducción » Semillas Hortícolas » Coliflor Catanese - 500 semillas
La Coliflor Catanese es una variedad siciliana que se caracteriza por su sabor dulce y suave, y su cabeza blanca y compacta. Es ideal para la cocina mediterránea, y es especialmente apreciada en la gastronomía italiana por su versatilidad. Su resistencia al frío la hace adecuada para cultivos de temporada temprana y es una excelente opción para quienes buscan un producto de calidad y sabor auténtico. Descripción La Coliflor Catanese es una variedad italiana de coliflor de tamaño medio a grande, con una cabeza compacta, redonda y de color blanco cremoso. Esta coliflor es conocida por su sabor suave y dulce, con una textura firme que la hace ideal para una variedad de platillos. Su ciclo de crecimiento es rápido, y sus hojas protegen la cabeza para mantener su color y frescura. Es una de las favoritas en el sur de Italia, especialmente en la cocina siciliana. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Propiedades La Coliflor Catanese aporta diversos beneficios para la salud: Es rica en antioxidantes y compuestos sulfurosos que favorecen la desintoxicación del organismo. Contiene vitamina C y folato, que ayudan a mejorar la inmunidad y apoyan la salud celular. Su alta cantidad de fibra beneficia el sistema digestivo y ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en sangre. Aporta colina, un nutriente importante para la memoria y la función cerebral. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------- |
Características Familia: Brassicaceae Nombre científico: Brassica oleracea var. botrytis Nombre común: Coliflor Catanese, Coliflor de Catania Etimología: El término Brassica proviene de brassica, el nombre latino del repollo descrito por varios autores, atestiguado en la literatura a partir de Plauto (siglo III-II a. C.). Oleracea=del latín oleraceus, -a,-um, que se parece a una hortaliza, que se cultiva como una verdura. "Romanesco" hace alusión a su origen en la región de Roma, Italia, donde se cultiva esta variedad desde hace siglos. "Catanese" alude a su origen en la región de Catania, en Sicilia, donde esta variedad es muy apreciada por su sabor y adaptabilidad a condiciones de cultivo locales. Especie: Hortaliza anual de cabeza compacta Origen: Italia, especialmente la región de Catania, Sicilia Floración: No produce flores si se cosecha en su fase comestible, es decir, antes de que florezca Tipo de tierra: Suelo fértil, bien drenado y con buena retención de humedad Clima: Templado a fresco, se desarrolla mejor en climas moderadamente fríos Riego: Regular, manteniendo humedad constante sin encharcamientos pH de la tierra: Neutro a ligeramente alcalino (6.5-7.5) Resistencia: Resistente al frío moderado, no tolera heladas fuertes Follaje: Verde y robusto, que protege la cabeza de la coliflor Exposición solar: Pleno sol Temperatura óptima de germinación: 18-22°C ------------------------------------------------------------------------------------------------------------- |
Observaciones La Coliflor Catanese es una protagonista en la cocina siciliana, utilizada en platos tradicionales como pasta con coliflor y gratinados. Es una variedad que ha sido cultivada durante generaciones en la región de Catania, por lo que tiene una rica herencia agrícola y cultural. Este tipo de coliflor ha ganado popularidad en Europa y América por su sabor suave y sus cualidades culinarias versátiles. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------- |
Germinación Para germinar la Coliflor Catanese: Siembra las semillas en semilleros a finales de invierno o principios de primavera, a una profundidad de 1 cm. Las plántulas emergen en 7-10 días; trasplántalas al terreno definitivo cuando alcancen los 10-15 cm de altura. Deja un espacio de 45-60 cm entre plantas para permitir un buen desarrollo de la cabeza de la coliflor. Mantén el suelo húmedo, fertilizando moderadamente para apoyar un crecimiento robusto y uniforme. ------------------------------------------------------------------------------------------------------------- |
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