Col de Bruselas Medio enana de Halle - 1000 semillas

La Col de Bruselas Medio Enana de la Halle (Brassica oleracea var. gemmifera) es una variedad tradicional de col de Bruselas perteneciente a la familia Brassicaceae. Originaria de Bélgica, concretamente de los alrededores de Bruselas, esta variedad se distingue por su porte medio, su excelente productividad y sus pequeños brotes compactos, dulces y tiernos. Se adapta muy bien a climas templados y fríos, y es ideal para cultivos de otoño e invierno. Su sabor, ligeramente dulce tras las primeras heladas, la convierte en un ingrediente gourmet en la cocina europea.

Ficha técnica

Familia: Brassicaceae

Nombre científico: Brassica oleracea var. gemmifera

Nombre común: Col de Bruselas Medio Enana de la Halle

Etimología: “Brassica” es el nombre latino de las coles, y “oleracea” hace referencia a su uso hortícola; “gemmifera” significa “portadora de yemas”, por los brotes comestibles que se desarrollan en el tallo.

Especie: Planta herbácea bienal cultivada como anual

Origen: Europa Occidental (Bélgica, Países Bajos)

Floración: En su segundo año, con flores amarillas en racimos

Tipo de suelo: Fértil, profundo y bien drenado

Clima: Templado-frío; mejora su sabor con el frío

Riego: Regular, manteniendo la humedad sin encharcar

pH del suelo: 6.5 – 7.5

Resistencia: Buena al frío, sensible a sequías prolongadas

Follaje: Hojas verdes, grandes, ligeramente cerosas

Exposición solar: Pleno sol o semisombra ligera

Altura: 50 – 80 cm

Temperatura óptima de germinación: 15 – 20 °C

Descripción técnica

Planta de porte compacto y tallo erguido, grueso, del cual nacen numerosas yemas laterales que se desarrollan en pequeños repollos comestibles. Las hojas son amplias, de color verde medio y textura cerosa, adaptadas al frío. Los brotes, de 2 a 4 cm de diámetro, crecen apretados a lo largo del tallo, formando hileras regulares. La variedad Medio Enana de la Halle es temprana y muy productiva, con cosechas uniformes y excelente calidad gustativa. Es apreciada por su sabor dulce y delicado, especialmente cuando los brotes maduran después de las primeras heladas.

Cómo se germina

Preparación del sustrato: Mezcla de tierra fértil, compost y arena, suelta y bien drenada.

Siembra: En semillero protegido de febrero a mayo.

Ubicación: Lugar soleado y fresco.

Riego: Regular, manteniendo el sustrato húmedo.

Germinación: 7 – 14 días.

Trasplante: Cuando las plántulas midan 10 – 15 cm y tengan 4 – 5 hojas verdaderas; espaciar 50 cm entre plantas y 60 cm entre hileras.

Cuidados y mantenimiento

Riego: Constante, especialmente durante la formación de los brotes.

Poda: Eliminar hojas inferiores y brotes laterales sobrantes.

Fertilización: Aporte regular de compost o estiércol bien descompuesto cada 4 semanas.

Plagas/enfermedades: Pulgones, orugas y mosca de la col; proteger con métodos ecológicos.

Ubicación ideal: Huertos templados, bancales fríos o jardines de invierno.

Propiedades y usos

Alimentario: Los brotes se consumen cocidos, salteados o al vapor; ricos en vitamina C, fibra y antioxidantes.

Medicinal: Favorece la digestión y el sistema inmunitario; bajo en calorías.

Culinario: Muy apreciada en la cocina europea; ideal para guarniciones, sopas y gratinados.

Ornamental: Su porte y color la hacen atractiva para huertos ornamentales de invierno.

Datos curiosos o interesantes

La col de Bruselas fue desarrollada por agricultores belgas en el siglo XIII cerca de Bruselas. Esta variedad “Medio Enana de la Halle” se seleccionó por su tamaño compacto y su madurez temprana. Tras las heladas, su sabor se vuelve más dulce y delicado. Es una hortaliza emblemática del invierno europeo y símbolo de la horticultura tradicional del norte de Europa.