Chrysanthemum coronarium - Manzanilla de los Huertos - 100 semillas

El Chrysanthemum coronarium es una planta anual ornamental y comestible, con flores amarillas o bicolores muy decorativas y hojas aromáticas que se utilizan en cocina y medicina tradicional. Conocida por su rusticidad, su belleza campestre y su sabor único, es ideal para huertos biodiversos, jardines silvestres y cultivos ecológicos.

Ficha técnica

Familia: Asteraceae

Nombre científico: Chrysanthemum coronarium (sin. Glebionis coronaria)

Nombre común: Crisantemo coronado, shungiku, manzanilla de los huertos, chrysanthème couronné (fr.)

Etimología: Chrysanthemum proviene del griego chrysos (oro) y anthemon (flor). Coronarium hace referencia a su uso tradicional en coronas florales.

Especie: Planta herbácea anual

Origen: Región mediterránea; ampliamente cultivada en Asia oriental

Floración: Final de primavera a verano

Tipo de suelo: Ligero, fértil, bien drenado

Clima: Mediterráneo, templado o subtropical

Riego: Moderado, evitando encharcamiento

pH del suelo: Neutro a ligeramente alcalino (6.5 - 7.5)

Resistencia: Muy resistente; tolera calor, viento y algo de sequía

Follaje: Anual

Exposición solar: Pleno sol o semisombra

Temperatura óptima de germinación: 15-22°C

Descripción técnica

El Chrysanthemum coronarium forma tallos erguidos de hasta 60 cm de altura, con hojas profundamente divididas, de color verde claro, muy aromáticas. Produce flores en capítulos de color amarillo uniforme o amarillo con el centro blanco, parecidas a pequeñas margaritas.

La planta entera es comestible: las hojas jóvenes se consumen como verdura, mientras que las flores decoran platos y atraen insectos beneficiosos al huerto.

Cómo se germina

Preparación del sustrato: Suelto, aireado y con buen contenido de materia orgánica.

Siembra: Directa o en semillero, a 0.5-1 cm de profundidad.

Ubicación: Lugar soleado y protegido.

Riego: Ligero y frecuente hasta germinar.

Germinación: Entre 7 y 14 días.

Trasplante: Cuando las plántulas tengan 3-4 hojas verdaderas y unos 10 cm de altura.

Cuidados y mantenimiento

Riego: Moderado; mantener el suelo húmedo sin exceso.

Poda: No necesaria; se puede despuntar para estimular ramificación.

Fertilización: Compost maduro al inicio del cultivo.

Plagas/enfermedades: Resistente; ocasionalmente puede sufrir pulgones o mildiu. Control ecológico recomendado.

Ubicación ideal: Bordes de bancales, macetas, jardines de flor y huertos biodiversos.

Propiedades ecológicas y usos

Uso culinario: Las hojas jóvenes se consumen en ensaladas, salteados, sopas (especialmente en la cocina japonesa, china y coreana). Las flores pueden usarse como adorno comestible.

Valor nutricional: Ricas en antioxidantes, vitaminas A y C, minerales y clorofila.

Uso medicinal tradicional: Antiinflamatoria, digestiva, refrescante. Se ha usado en infusiones y como verdura remineralizante.

Valor ecológico: Muy melífera, atrae abejas y otros polinizadores; excelente en jardines naturales.

Datos curiosos o interesantes

En Japón se conoce como shungiku y se cultiva como verdura de invierno.

Las hojas tienen un aroma peculiar, entre apio y crisantemo, muy apreciado en Asia.

Puede cultivarse como flor de corte, planta ornamental o verdura en el mismo jardín.

Florece abundantemente con poco mantenimiento, incluso en suelos pobres.

Las flores se usaban antiguamente para hacer coronas rituales en bodas y celebraciones.