Chirivía de Guernesey - 1000 semillas

Descripción

Variedad rústica y muy productiva, que produce raíces de buena calidad. Raíz de forma alargada y puntiaguda, de piel lisa y de color blanco.

Es una especie bienal. Tiene una raíz engrosada, axonomorfa, de color marfil, y raíces secundarias finas. Su parte aérea está formada por las hojas dispuestas en una roseta basal. Hojas grandes, de 40 cm, con largos pecíolos en la base, de lámina imparipinnada, con folíolos dentados o lobulados, verdosos oscuros. En el segundo año, emite un tallo que puede alcanzar 200 cm de altura. Sus flores se disponen en umbelas, y son amarillas. Tras la fecundación entomófila fructifica en esquizocarpos alados en sus márgenes, castaños, con una semilla en cada mericarpio.

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Propiedades

La chirivía contiene vitaminas del grupo B, C, E y K y minerales (potasio, magnesio, sodio, fósforo, calcio, selenio y zinc

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Características

Familia: Apiaceae

Nombre científico: Pastinaca sativa

Nombre común: Chirivia Guernesey, Pastinaca, apio de campo, zanahoria blanca o chirivía

Etimología: Del latín pastinaca, -ae = nombre de unas cuantas Umbelíferas de raíz carnosa, comestible o medicinal, como la zanahoria, cultivada o silvestre (Daucus carota L.) -llamada en Plinio, pastinaca sativa, la cultivada

Especie: Herbácea bienal

Origen: Guernesey

Floración: Julio, Agosto

Ciclo: 80 días

Tipo de Suelo: Suelos fértiles, drenados, sueltos

Clima: Templado

Riego: Medio

pH de la tierra: Ácido, Neutro, alcalino

Resistencia: -20ºC

Follaje: Bianual

Exposición solar: Sol

Temperatura óptima de germinación : 10ºC

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Observaciones

Raíz similar a la zanahoria, de color pálido y con sabor a anís. Puede consumirse guisada, cocida o dando sabor a distintos platos.

Se siembran en primavera. Se cosecha durante el primer año, antes de que inicie su desarrollo floral. Los sustratos muy arcillosos o pedregosos no son adecuados, ya que causan deformaciones o limitan el desarrollo de su raíz.

Su cultivo se remonta a tiempos antiguos en Eurasia: antes de la importación de la patata tras el descubrimiento de América, la pastinaca ocupaba su lugar (junto al nabo).

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Germinación

Directamente en sustrato, Temperatura 10-15ºC

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