Antiguo de España 2

Presentamos “Tomates Antiguos de España – Volumen 2”, la continuación de nuestro recorrido por la extraordinaria diversidad del tomate tradicional español.

Esta segunda colección reúne 16 variedades con raíces: tomates rosados, amarillos, negros, grandes y carnosos, junto a reliquias locales y variedades destinadas a la conservación. Cada una guarda una forma, un sabor y una historia que merece permanecer viva.

Cada variedad se presenta en su propio sobre, correctamente identificada, para que puedas cultivarla, conocerla y conservarla semilla a semilla.

Contenido

• Huevo de Toro (15 semillas) – El gigante malagueño: tomate de gran tamaño, pulpa carnosa y sabor dulce y exquisito.
• De Caña Andaluz Negro (15 semillas) – El lado oscuro de la huerta andaluza: variedad vigorosa, carnosa y de sabor intenso.
• Antiguo de la Cabrera (15 semillas) – Una variedad recuperada de Madrid: rústica, carnosa y de agradable dulzor.
• Tapa de Puchero (15 semillas) – La resistencia de El Berrueco: tomate grande, jugoso, tardío y de sabor potente.
• Rosa de Jaca (15 semillas) – La delicadeza del Pirineo: piel fina, pulpa carnosa y sabor suave y equilibrado.
• Negra Del País (15 semillas) – El sabor de toda la vida: tomate rústico y equilibrado, nacido para la huerta familiar.
• Amarillo Canario (15 semillas) – Sol de las islas: llamativo color amarillo y sabor suave y agradable.
• Feo de Tudela (15 semillas) – Irregular por fuera, extraordinario por dentro: carnoso, jugoso y lleno de sabor.
• Gordón Negro (15 semillas) – Carácter oscuro y profundo: tomate carnoso, de color intenso y sabor complejo.
• Cuarenteno de Granada (15 semillas) – Tradición y precocidad: variedad apreciada por su producción temprana y su sabor equilibrado.
• Aretxabaleta (15 semillas) – El sabor de Debagoiena: piel fina, pulpa carnosa y sabor intenso.
• Tradicional de Villa del Prado (15 semillas) – Una reliquia de huerta tradicional: variedad rústica, equilibrada y llena de carácter.
• Sonrosado de Robledillo (15 semillas) – Delicadeza en tonos rosados: pulpa jugosa y sabor dulce y armonioso.
• Gordal Valenciano del Perelló (15 semillas) – Grande como su nombre: tomate valenciano de pulpa abundante y textura carnosa.
• De Colgar Mallorquín (50 semillas) – El tomate que guarda el verano: variedad mallorquina tradicionalmente destinada a la conservación.
• Gordo de El Escorial (15 semillas) – Una joya de la sierra madrileña: tomate grande, carnoso y de marcada personalidad.

Un recorrido por la diversidad del tomate español para conservarla donde realmente permanece viva: en la tierra.

Haz la revolución, siembra.

Cultivo

Consejos de siembra: sembrar en macetas o semilleros protegidos, manteniendo una temperatura aproximada de 16 a 20 °C. Cubrir las semillas ligeramente y conservar el sustrato húmedo, sin encharcar.

Trasplantar todo el cepellón después de las últimas heladas, cuando las plantas estén suficientemente desarrolladas. Dejar una separación mínima aproximada de 50 cm y enterrar parte del tallo hasta las primeras hojas para favorecer el enraizamiento. Regar abundantemente después del trasplante.

Consejos de cultivo: los tomates necesitan luz, calor y un suelo fértil y bien drenado. En zonas frías pueden cultivarse bajo protección. Proporcionar riegos regulares, evitando mojar el follaje y los cambios bruscos de humedad.

Periodo orientativo de siembra: febrero, marzo, abril y mayo.

Periodo orientativo de cosecha: junio, julio, agosto, septiembre y octubre.

Cultivo: al aire libre o en invernadero.

Exposición: pleno sol.

Necesidad de agua: media.

Tipo de suelo: fértil, suelto y bien drenado.