Introducción » Semillas Hortícolas » Pimiento Padrón - 150 semillas
El Pimiento de Padrón es una variedad tradicional gallega, muy apreciada por sus frutos pequeños, verdes y brillantes, con un sabor suave en la mayoría… pero ocasionalmente picante. De crecimiento vigoroso y alta producción, es ideal para cosechas escalonadas durante el verano. Se consume principalmente frito, como tapa típica española.
Ficha técnicaFamilia: Solanaceae Nombre científico: Capsicum annuum 'Padrón' Nombre común: Pimiento de Padrón Etimología: Capsicum proviene del latín capsa, “caja”. Annuum significa “anual”. El nombre ‘Padrón’ hace referencia al municipio gallego donde se popularizó su cultivo desde el siglo XVI. Especie: Planta herbácea anual Origen: América Central; adaptado y cultivado en Galicia, España Floración: Finales de primavera y verano Tipo de suelo: Suelto, fértil, con buen drenaje y alto contenido en materia orgánica Clima: Templado y cálido; sensible al frío Riego: Moderado y regular pH del suelo: Ligeramente ácido a neutro (6.0 - 7.0) Resistencia: Moderada; necesita calor para fructificar bien, y protección frente a vientos fuertes Follaje: Anual Exposición solar: Pleno sol Temperatura óptima de germinación: 20-28°C
Descripción técnicaEl Pimiento de Padrón forma plantas de porte medio, muy ramificadas y productivas. Sus frutos son pequeños, de 5 a 8 cm, verdes brillantes, de piel fina y pulpa tierna. Se cosechan inmaduros, cuando aún están verdes y suaves. Aunque la mayoría no pican, un pequeño porcentaje presenta picor, lo que los convierte en una experiencia gastronómica divertida y única.
Cómo se germinaPreparación del sustrato: Suelto, fértil, con buen drenaje. Ideal con compost o humus. Siembra: En semillero, a 0.5-1 cm de profundidad. Ubicación: Lugar cálido y protegido, con buena luz. Riego: Ligero y frecuente hasta germinar. Germinación: De 10 a 20 días según temperatura. Trasplante: Cuando las plántulas tengan al menos 4 hojas verdaderas y clima estable.
Cuidados y mantenimientoRiego: Regular y constante; sin encharcar. Poda: No imprescindible, pero se puede entutorar para facilitar la cosecha y aireación. Fertilización: Compost maduro o abono rico en potasio en floración y fructificación. Plagas/enfermedades: Vigilar pulgones, trips, oídio y mosca blanca. Tratar con métodos ecológicos. Ubicación ideal: Huertos soleados, macetas grandes o bancales elevados.
Propiedades ecológicas y usosUso alimenticio: Se consumen fritos con sal, en tortillas, ensaladas o conservas. Valor nutricional: Ricos en vitamina C, antioxidantes, fibra y compuestos antiinflamatorios. Uso gastronómico: Tapas, platos típicos españoles, fermentados, encurtidos o frescos. Valor ecológico: Atrae polinizadores y favorece la biodiversidad del huerto.
Datos curiosos o interesantesSu lema popular es: “Os pementos de Padrón, uns pican e outros non” (“Los pimientos de Padrón, unos pican y otros no”). El picor depende de factores como el estrés hídrico, el calor y la genética de cada fruto. En Galicia se celebran fiestas y ferias en honor a esta variedad, considerada un emblema cultural. Puede cultivarse con éxito en macetas si se asegura calor y buena luz. Su recolección es continua y abundante, lo que los hace ideales para consumo frecuente. |
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