Elettaria cardamomum - Cardamomo - 10 semillas

La Elettaria cardamomum, conocida como cardamomo verde o simplemente cardamomo, es una planta perenne rizomatosa perteneciente a la familia Zingiberaceae. Originaria de los bosques húmedos del suroeste de la India, es una de las especias más antiguas y valoradas del mundo. Su porte elegante, su fragancia inconfundible y su extraordinario valor gastronómico y medicinal la convierten en una planta de inmenso prestigio cultural. El cardamomo, considerado la “reina de las especias”, ha sido símbolo de lujo, salud y hospitalidad desde la antigüedad.

Ficha técnica

Familia: Zingiberaceae

Nombre científico: Elettaria cardamomum (L.) Maton

Nombre común: cardamomo verde, cardamomo verdadero

Etimología: “Elettaria” proviene del término malabar “elathari”, usado en el sur de la India; “cardamomum” deriva del griego kardamomon, nombre antiguo de varias plantas aromáticas.

Especie: hierba perenne rizomatosa

Origen: selvas tropicales del suroeste de la India y Sri Lanka

Floración: verano

Tipo de suelo: fértil, húmedo, rico en humus, ligeramente ácido y bien drenado

Clima: tropical húmedo o subtropical con lluvias abundantes

Riego: frecuente, manteniendo humedad constante sin encharcar

pH del suelo: 5.5 – 6.8

Resistencia: sensible a sequía y heladas

Follaje: hojas lanceoladas, largas, verdes y fragantes

Exposición solar: semisombra o luz filtrada bajo sotobosque

Altura: 2 – 4 m

Temperatura óptima de germinación: 22 – 28 °C

Descripción técnica

Planta perenne rizomatosa, con tallos erectos que surgen de un rizoma subterráneo aromático. Las hojas son alternas, lanceoladas, de textura fina y aroma intenso al frotarlas. Las inflorescencias nacen a ras del suelo, con flores blanco-violáceas muy delicadas. El fruto es una cápsula trilocular de color verde claro, que encierra pequeñas semillas negras sumamente aromáticas. Estas cápsulas son recolectadas antes de madurar completamente, conservando su perfume característico.

Cómo se germina

Preparación del sustrato: mezcla de tierra negra, arena fina y compost en partes iguales.

Siembra: en semillero protegido, a 1 cm de profundidad; las semillas deben estar frescas.

Ubicación: cálida, húmeda y con luz difusa.

Riego: mantener humedad constante sin saturar.

Germinación: entre 30 y 60 días, dependiendo de la temperatura y frescura de las semillas.

Trasplante: cuando las plántulas alcancen 15 cm y presenten hojas verdaderas.

Cuidados y mantenimiento

Riego: frecuente, especialmente durante crecimiento activo; evitar periodos secos.

Poda: eliminar hojas viejas o marchitas para favorecer la ventilación.

Fertilización: compost o materia orgánica tres veces al año.

Plagas/enfermedades: susceptibles a ácaros, trips y hongos de raíz si el drenaje es deficiente.

Ubicación ideal: bajo sombra parcial en jardines tropicales o interiores luminosos.

Propiedades y usos

Medicinal: digestiva, carminativa, antioxidante, estimulante suave y antiséptica; usada para aliviar cólicos, halitosis y problemas respiratorios.

Ornamental: su porte tropical y hojas perfumadas la hacen ideal para jardines sombreados.

Ecológico: en hábitats húmedos favorece el microclima y la fauna polinizadora.

Datos curiosos o interesantes

El cardamomo se menciona en textos sánscritos de más de 3 000 años de antigüedad. En el antiguo Egipto se utilizaba para perfumar y en la Grecia clásica era símbolo de elegancia. Actualmente es una de las especias más caras del mundo, solo superada por la vainilla y el azafrán.