Diospyros kaki - Caqui - 5 semillas

El Diospyros kaki, conocido como caqui, kaki o palosanto, es un árbol frutal originario de Asia oriental, muy apreciado por sus frutos dulces y anaranjados, de pulpa suave y textura cremosa. Se cultiva desde hace siglos por su valor alimenticio, ornamental y cultural. Su porte elegante, su colorido otoñal y su abundante fructificación lo convierten en un árbol destacado tanto en huertos como en jardines.

Ficha técnica

Familia: Ebenaceae

Nombre científico: Diospyros kaki L. f.

Nombre común: Caqui, Kaki, Palosanto

Etimología: Diospyros significa “fruta de Zeus” o “alimento divino” en griego; kaki proviene del japonés 柿.

Especie: Árbol frutal caducifolio

Origen: China y Japón; difundido posteriormente a toda Asia y Europa

Floración: Primavera (abril - junio)

Tipo de suelo: Profundos, fértiles y bien drenados; tolera arcillosos ligeros

Clima: Templado y mediterráneo suave

Riego: Moderado y regular; evitar encharcamientos

pH del suelo: 6,0 - 7,5

Resistencia: Moderadamente resistente al frío (hasta -10 °C)

Follaje: Hojas ovaladas, brillantes en verano y rojizas en otoño

Exposición solar: Pleno sol

Altura: 4 - 10 m (hasta 12 m en condiciones óptimas)

Temperatura óptima de germinación: 20 - 25 °C

Descripción técnica

Árbol caducifolio de porte redondeado y crecimiento medio, con tronco recto y corteza oscura y rugosa en ejemplares adultos. Presenta hojas grandes, coriáceas y brillantes que adquieren tonos rojizos y anaranjados en otoño, aportando gran valor ornamental. Produce flores pequeñas, cremosas, y frutos globosos de color naranja intenso. Existen variedades astringentes y no astringentes, según el contenido en taninos.

Cómo se germina

Preparación del sustrato: Suelto, fértil y con buen drenaje; mezcla de sustrato universal + perlita.

Siembra: Semillas extraídas de frutos maduros; limpiar y dejar secar 24 h; sembrar a 1 - 2 cm de profundidad.

Estratificación: Recomendable estratificación fría 4 - 6 semanas a 4 °C para mejorar germinación.

Ubicación: Lugar cálido y luminoso; evitar sol directo en primeras fases.

Riego: Regular pero ligero, sin exceso de humedad.

Germinación: 4 - 8 semanas a 20 - 25 °C.

Trasplante: Cuando alcance 15 - 20 cm y presente raíces firmes; trasplantar a maceta mayor antes de llevar al exterior.

Cuidados y mantenimiento

Riego: Moderado, aumentando en verano y en etapa de fructificación.

Poda: Formativa en los primeros años; mantener estructura abierta para favorecer aireación y producción.

Fertilización: Aporta compost o abono equilibrado en primavera; evitar exceso de nitrógeno.

Plagas/enfermedades: Puede sufrir mosca de la fruta, pulgón, cochinilla o hongos (antracnosis).

Ubicación ideal: Huertos y jardines soleados, con espacio para desarrollo del árbol.

Propiedades y usos

Medicinal: Frutos con efecto antioxidante, digestivo y rico en vitaminas A, C y E; astringente si no está maduro.

Ornamental: Aporta color otoñal y valor decorativo por sus frutos.

Ecológico: Atrae aves y polinizadores; los frutos sirven de alimento para fauna.

Datos curiosos o interesantes

Su nombre griego se interpreta como “fruta de los dioses”. Existen variedades astringentes que deben sobremadurar para ser consumidas, y variedades no astringentes que pueden comerse firmes. En Japón y China es símbolo de buena fortuna y longevidad. El caqui fue introducido en Europa en el siglo XIX y hoy es muy apreciado como árbol frutal y ornamental.