Sambucus nigra - Saúco - 1000 semillas

El Sambucus nigra, conocido como saúco o sabuco, es un arbusto o arbolillo caducifolio de la familia Adoxaceae, ampliamente distribuido por Europa y Asia. Sus grandes inflorescencias blancas y fragantes en primavera, seguidas de racimos de bayas negras en verano, lo convierten en una especie de gran valor ornamental, ecológico y medicinal. Tradicionalmente ha sido utilizado para elaborar jarabes, vinos y remedios caseros contra resfriados y afecciones respiratorias.

Ficha técnica

Familia: Adoxaceae

Nombre científico: Sambucus nigra L.

Nombre común: Saúco, sabuco

Etimología: “Sambucus” proviene del griego sambuke, una flauta hecha de sus tallos huecos; “nigra” hace referencia al color negro de sus bayas maduras.

Especie: Sambucus nigra

Origen: Europa y Asia occidental; naturalizado en América

Floración: Primavera, de mayo a junio

Tipo de suelo: Frescos, fértiles y bien drenados; tolera arcillosos

Clima: Templado; resistente a frío y heladas

Riego: Moderado; prefiere humedad constante

pH del suelo: 6.0 – 7.5

Resistencia: Muy rústica

Follaje: Caducifolio; hojas opuestas, pinnadas, de folíolos dentados y aromáticos

Exposición solar: Pleno sol o semisombra

Altura: 3 – 7 m

Temperatura óptima de germinación: 15 – 20 °C

Descripción técnica

Arbusto o arbolillo caducifolio de tallos ramificados y corteza gris. Hojas opuestas, imparipinnadas, con 5–9 folíolos lanceolados y dentados. Grandes inflorescencias en corimbos planos de flores blancas fragantes. Los frutos son drupas pequeñas de color negro-purpúreo, ricas en antocianinas. Prefiere suelos húmedos y fértiles, cerca de cursos de agua.

Cómo se germina

Preparación del sustrato: Fértil, húmedo y bien drenado, enriquecido con compost.

Siembra: Semillas con dormancia; estratificación fría 2–3 meses antes de la siembra en primavera.

Ubicación: Semilleros exteriores o siembra directa en lugar definitivo.

Riego: Regular en la fase inicial, mantener humedad constante.

Germinación: Entre 30 y 60 días tras estratificación.

Trasplante: Con 20–30 cm de altura, preferiblemente en invierno o inicio de primavera.

Cuidados y mantenimiento

Riego: Moderado; prefiere suelos frescos.

Poda: Recortar ramas viejas tras la fructificación para rejuvenecer.

Fertilización: Compost orgánico al inicio de la primavera.

Plagas/enfermedades: Resistente; ocasionalmente pulgones o roya.

Ubicación ideal: Bordes de huertos, riberas, jardines de plantas medicinales.

Propiedades y usos

Medicinal: Flores y frutos usados como sudoríficos, expectorantes y antioxidantes; alivian resfriados y refuerzan el sistema inmune.

Ornamental: Sus inflorescencias y frutos aportan valor decorativo y atraen fauna.

Ecológico: Refugio y alimento para aves e insectos; favorece la biodiversidad en riberas.

Datos curiosos o interesantes

Con sus tallos huecos se hacían flautas, de ahí su nombre latino. Las flores se usan para preparar jarabes, vinos y frituras tradicionales. Los frutos, ricos en pigmentos, se emplearon como tintes naturales.