Pimiento Dulce de España - 150 semillas

El Pimiento Dulce de España es una variedad tradicional de fruto grande, carnoso y de sabor suave, ideal para consumo en fresco, asado o en conserva. De crecimiento vigoroso y muy productivo, es una de las variedades más apreciadas en huertos familiares y producción ecológica. Su textura firme y su dulzor natural lo hacen indispensable en la cocina mediterránea.

Ficha técnica

Familia: Solanaceae

Nombre científico: Capsicum annuum

Nombre común: Pimiento Dulce de España

Etimología: Capsicum proviene del latín capsa, “caja”, en referencia a la forma del fruto. Annuum significa “anual”. El nombre “dulce de España” hace referencia a su sabor suave y su popularidad en el cultivo tradicional español.

Especie: Planta herbácea anual

Origen: América Central y del Sur; difundido y mejorado en Europa desde el siglo XVI

Floración: Final de primavera y verano

Tipo de suelo: Suelto, fértil, bien drenado y con buen contenido de materia orgánica

Clima: Cálido y templado; sensible al frío

Riego: Regular, sin encharcar

pH del suelo: Ligeramente ácido a neutro (6.0 - 7.0)

Resistencia: Moderada al calor y a la sequía; sensible a heladas

Follaje: Anual

Exposición solar: Pleno sol

Temperatura óptima de germinación: 22-30°C

Descripción técnica

El Pimiento Dulce de España forma plantas compactas o medianas, muy ramificadas, con frutos grandes, cuadrangulares, de paredes gruesas y color verde brillante que vira a rojo intenso al madurar.

Su sabor es dulce, suave y muy aromático. La piel es firme pero fina, ideal para asar, rellenar, cortar en tiras o consumir crudo. Produce entre 70 y 90 días después de la siembra, con una producción generosa y escalonada.

Cómo se germina

Preparación del sustrato: Suelto, fértil, aireado y con buen drenaje.

Siembra: En semillero protegido, a 0.5-1 cm de profundidad.

Ubicación: Lugar cálido, protegido y bien iluminado.

Riego: Suave y constante durante la germinación.

Germinación: De 8 a 20 días, según la temperatura.

Trasplante: Cuando las plántulas tengan al menos 4 hojas verdaderas y no haya riesgo de heladas.

Cuidados y mantenimiento

Riego: Moderado y regular. Evitar el exceso de humedad para prevenir enfermedades.

Poda: Puede entutorarse y despuntarse para mejorar ventilación y producción.

Fertilización: Abonos ricos en potasio y fósforo durante la floración y fructificación.

Plagas/enfermedades: Vigilar pulgones, trips, mosca blanca, y hongos como oídio y mildiu.

Ubicación ideal: Huertos soleados, macetas grandes, invernaderos o bancales.

Propiedades ecológicas y usos

Uso alimenticio: Se consume fresco, asado, en guisos, salsas, rellenos o conservas.

Valor nutricional: Alto contenido en vitamina C, A y antioxidantes. Rico en agua, fibra y potasio.

Uso en cocina: Versátil y esencial en la cocina mediterránea. Perfecto para escalivadas, pisto, ensaladas o rellenos.

Valor ecológico: Atrae polinizadores y forma parte de asociaciones beneficiosas en huertos diversos.

Datos curiosos o interesantes

Aunque originario de América, el pimiento dulce se ha convertido en un símbolo hortícola del Mediterráneo.

Se utiliza como base para elaborar pimentón o paprika, tras secar y moler los frutos.

Al madurar, el pimiento cambia de color, textura y valor nutricional, ganando dulzor y vitamina C.

En Andalucía, se cultiva tradicionalmente en secano con variedades locales de gran sabor.

Puede conservarse en vinagre, aceite o congelado para uso fuera de temporada.