Sinapis alba - Mostaza blanca - 500 semillas

La Sinapis alba, conocida comúnmente como mostaza blanca o mostaza amarilla, es una planta herbácea anual perteneciente a la familia Brassicaceae. De flores amarillas brillantes y crecimiento rápido, se cultiva desde la antigüedad por sus semillas, utilizadas tanto como condimento como por sus propiedades medicinales. También es una planta melífera y abono verde muy valiosa en la agricultura sostenible.

Ficha técnica

Familia: Brassicaceae

Nombre científico: Sinapis alba

Nombre común: Mostaza blanca, Mostaza amarilla, Mostaza de campo

Etimología: Sinapis proviene del griego “sinapi”, mostaza; alba significa “blanca”, en referencia al color claro de sus semillas.

Especie: Herbácea anual

Origen: Región mediterránea y Asia occidental

Floración: Primavera - Verano (abril - julio)

Tipo de suelo: Suelto, fértil y bien drenado

Clima: Templado; tolera bien el frío ligero

Riego: Moderado; sensible al encharcamiento

pH del suelo: 6,0 - 7,5

Resistencia: Buena resistencia al frío y rápido crecimiento

Follaje: Hojas lobuladas, de color verde medio e intensamente aromáticas

Exposición solar: Pleno sol

Altura: 40 - 80 cm

Temperatura óptima de germinación: 10 - 20 °C

Descripción técnica

Planta anual de rápido desarrollo, con tallo erecto y ramificado. Sus hojas inferiores son grandes y lobuladas, mientras que las superiores son más pequeñas y estrechas. Las flores, de color amarillo intenso, se agrupan en racimos terminales muy llamativos. Produce vainas alargadas que contienen las semillas blancas o amarillentas, empleadas en la elaboración de la mostaza condimentaria.

Cómo se germina

Preparación del sustrato: Ligero y suelto, con buena aireación.

Siembra: Directa en el terreno, a 1 - 2 cm de profundidad.

Ubicación: Pleno sol; tolera climas frescos.

Riego: Moderado; mantener el sustrato húmedo hasta la germinación.

Germinación: 4 - 10 días a 10 - 20 °C.

Trasplante: No necesario; la planta se desarrolla mejor en siembra directa.

Cuidados y mantenimiento

Riego: Regular, evitando excesos.

Poda: No necesaria; se pueden eliminar flores marchitas.

Fertilización: Moderada; enriquecer el suelo con compost o estiércol antes de la siembra.

Plagas/enfermedades: Puede verse afectada por pulgones y orugas de col.

Ubicación ideal: Huertos, márgenes de cultivo y zonas agrícolas soleadas.

Propiedades y usos

Gastronómico: Sus semillas se emplean en la elaboración de la mostaza y como condimento en encurtidos y salsas.

Medicinal: De acción estimulante, rubefaciente y digestiva; las cataplasmas de harina de mostaza se han usado para aliviar dolores musculares.

Agrícola: Utilizada como abono verde y planta melífera; mejora la estructura del suelo y atrae polinizadores.

Datos curiosos o interesantes

Las semillas de Sinapis alba son mencionadas en antiguos textos religiosos como símbolo de fe y crecimiento. Además de su valor culinario, es una excelente planta para rotación de cultivos y control natural de malas hierbas.